Eu am pus la congelator flori de soc, am si uscat. insa cele de la congelator mi s-au parut mai bune pentru socata. este mai aromata. flori uscate am folosit pentru ceai. noi tocmai am terminat 6 l. de socata.mai am 2 si alta tura la fermentat pe balcon dieta rina I. 11.02.2010-76.7 kg 12.05.2010-65.7 kg II. 25.05.2010-67.8 kg 02.06.2010-67.2 kg La intervale de 4-6 zile se rotesc bucatile de slanina si se va reface stratul de sare de la suprafata. Etapa 4: curatare si uscare - 2 zile Dupa 30 de zile se spala cu apa calduta, se curata cu lama cutitului pe ambele parti, dupa care se sterg cu un prospop de bucatarie foarte curat sau un tifon pentru a indeparta saramura de la suprafata. Va las acum lista de ingrediente si modul de preparare pentru slanina fiarta cu usturoi si boia / gusa fiarta cu usturoi si boia. INGREDIENTE: slanina - gusa - aprox 1.5 kg. 1 capatana mare usturoi. 3 frunze dafin. 1 lingura boabe piper. 1-2 boabe ienibahar. sare. boia dulce de ardei. 1 lingura ulei. PREPARARE: Taie apoi buchetelele si opareste-le 2-3 minute in apa fiarta, lasa-le la scurs si sunt gata de congelat. Intai spala-le usor pentru a elimina orice fel de impuritati, apoi aseaza-le pe o tava si pune-le in congelator. Odata congelate, ele pot fi transferate intr-o punga, pentru convenienta. Le poti congela si cu zahar sau sirop de zahar Se fierbe la foc mic, 1 ora, pana intra furculita usor in slanina. Se pune un capac si se lasa sa se raceasca slanina in zeama in care a fiert. Se scoate si se lasa la zvantat pe o farfirie. Se presara cu boia afumata si piper macinat bine pe toate partile si se pune la rece (pe balcon). Se poate pastra in congelator pentru mai mult timp. Pofta 1. Fierbeți saramura într-o cratiță (puneți toate ingredientele în apă, în afară de slănină și usturoi). 2. Puneți bucata de slănină în saramură, astfel încât să fie acoperită complet cu saramură și fierbeți-o timp de 10 minute. 3. Luați cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească complet timp de o zi. 4. z0iOBW.

slanina fiarta la congelator