La Pavecernita cantam Canonul celor adormiti din Octoih, al glasului de rand. IN SAMBATA BRANZEI LA UTRENIE. Dupa cei sase Psalmi de dimineata, la Dumnezeu este Domnul punem Troparul Parintilor (de doua ori), Slava Si acum al Nascatoarei Invierii: Taina cea din veac ascunsa si obisnuitele Catisme. Temperatura mica asigura o inchegare usoara si omogena, lucru determinant pentru finetea si cremozitatea branzei. Ingrediente 2 l lapte gras (poate fi cumparat, dar nu UHT) 1/4 cana lapte batut 1/4 cana cheag vegetal 1 fir marar 1 fir ceapa verde (doar cozile verzi) 1/4 legatura patrunjel 20-30 gr frunze de urzici tinere SĂPTĂMÂNA BRÂNZEI şi începutul urcuşului duhovnicesc. Postul Mare este precedat de o săptămână pregătitoare, de trecere, numită Săptămâna brânzei sau Săptămâna albă. Aceste denumiri vin de la faptul că în cele 7 zile premergătoare Postului Mare se mănâncă brânză, lapte, ouă şi peşte. Cantam amandoua Canoanele Octoihului si Canonul Sfantului din Minei cu Irmosul, pe patru, dupa cum s-a aratat mai inainte in ziua de Luni a Saptamanii Branzei, iar Tricantarea Sfantului Iosif o punem la Cantarea a doua, glas 2, zicand Pripeala: Slava Tie Dumnezeul nostru, slava Tie, iar celelalte Cantari le punem dupa cum s-a aratat mai inainte. Branza pentru iarna la borcan sau la congelator - cas de oi la borcan pentru iarna - cas de oi framantat - este o reteta simpla si usoara de conservare si pastrare a branzei. Reteta veche, din vremea strabunicilor, a demonstrat de-a lungul timpului ca este una din cele mai eficiente si mai sigure metode pentru a pastra branza. Incepand cu 28 februarie 2022, ortodocsii intra in "Saptamana Alba sau a branzei". In aceasta saptamana nu se mai consuma carne, iar in zilele de miercuri si vineri se face dezlegare la oua, lapte, branza si peste. In calendarele bisericesti, pentru aceste zile apare mentiunea "harti", un termen popular care desemneaza zilele de dezlegare a postului. iLly.

retete pentru saptamana branzei